自家焙煎珈琲店colmarの豆日記

タンザニアから新商品登場です

タンザニアから新しく仲間入りした商品が登場しました

＜商品名＞タンザニア　リマ　KIBO　AA
＜生産地区＞ンベヤ・ンビンガー（下記地図下部参照）
＜生産者組合＞リマリミテッド
※2003年に設立された脱穀業者で、南部産の欠点である水不足による精選過程での影響は、川の水をろ過し使用することで、また共同の精選工場が数多くでき貯水タンクを設置することで改善され、高品質のコーヒーを作り出しています。
＜選別工場＞リマドライミル
＜標高＞1600M
＜年間生産量＞8,000袋
＜栽培品種＞N39

この豆の特徴
「Good　lnside認証」を取得！！
（認証に関して詳しく知りたい方は→　http://www.goodinside.jp/ja/utz-certified　を

＜味＞明るい柑橘系の酸味とパッションフルーツのような果実を思わせる香味が特徴
フレッシュな青さのある香りはニュークロップならではだと思います。十分な甘みとボディをしっかりと感じられ、口当たりが柔らかいです。
＜価格＞200ｇ入り　　980円

※作業風景画像※

[2012/04/23 12:55] | - | トラックバック(0) | コメント(0) |

新しい豆入荷です！

その名も「エルサルバトル　パカマラ　サンタテレサ農園」

販売価格は　２００ｇ　９８０円　
おススメの焙煎はミデイアム〜ハイロースト　

し・か・も・　温泉水で洗浄　していると言う大変珍い＆面白い豆です

名前の「エルサルバドル」はご存じのとおり国名です(*^^*)
「パカマラ」は豆の品種、「サンタテレサ」は農園名です。

ちなみに『パカマラ種』というのは・・・
ブルボン種の突然変異種の「パカス」（Pacas）と「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の高級品種です。

また、サンタテレサ農園は豊かな火山性の土壌に恵まれ、豊富な天然温泉水の湧水地でもあります。
水洗工程において、水洗いの際に温泉水を使っておりこの方法は大変珍しい方式なんですよ(*^^*)

気になるお味は・・・・・
上品な香りで、程よい酸味が旨味となりとても美味しい。ミディアムローストするとフルーティーだけど心地よい酸味が強調され、ハイローストするとパッションフルーツのような甘い香りとクセのない飲み心地になります。

　　　　　　　　　　　　　＜生豆の状態＞

それを焙煎するとこんな感じになります（画像はシティロースト）

ここまで書くと、どんな豆なのか気になりませんか

気になったそこの(;"ε")σ アナタは・・・
ココをクリック！！！

携帯からは

[2012/03/12 21:11] | - | トラックバック(0) | コメント(0) |

おすすめ珈琲！

ケニアカンゴチョですクリーンカップでシトラス系の風味、甘いスィートレモンのような味わい。
200g￥1200

[2012/02/22 17:40] | お知らせ | トラックバック(0) | コメント(0) |

年末年始のお知らせ

本年も当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
来年も変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます

年末年始営業のご案内
12月29日　　通常営業
12月30日　　午前中迄営業
12月30日　　午後より1月9日迄お休み
1月10日より　通常営業

[2011/12/31 13:06] | - | トラックバック(0) | コメント(0) |

お詫びとお知らせ

諸事情により、店舗及びブログ更新をお休みさせていただいておりました。
お客様方には大変ご迷惑とご心配をおかけし、大変申し訳御座いませんでした。

10月より営業再開しております。

また、今まで「くーる３」にてネットショップを展開しておりましたが運営・更新等が難しくなった為今後は店舗販売及びFC2内のショッピングカートにての販売とさせて頂きます。
ネットショップでは豆掲載数の減少とカード決済が使用不可能となりましたがそれ以外の点につきましては変更御座いません。豆につきましては随時更新をしていく予定でおります。

店舗販売ではこれまで同様スペシャリティコーヒー・ストレート・ブレンド豆と多数ご用意しております。

当店コーヒー豆のお求めは
コチラからどぉぞ↓

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

[2011/10/25 03:40] | - | トラックバック(0) | コメント(0) |

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